UNA DELICIA PARA LOS GUSTOS MAS SABROSOS
INGREDIENTES:
HUMITA DE CHOCLO
5 CHOCLOS BEBE (Maiz Tierno)
5 GRANOS DE AJO
TROCITOS DE CUERO PARA EL RELLENO
SAL AGUSTO
ACOMPAÑAMIENTO:
UNA RICA TAZA DE CAFE BIEN CARGADO.
Preparacion de las HUMITAS DE CHOCLO.
Para preparar las humitas se coge los choclos tiernos, se saca la cascara con mucho cuidado ya que esto nos servirá pra envolver las humitas, una vez sacado se procede a desgranar los choclos con la ayuda de de un cuchillo, desgranado todos los choclos se procede a moler el choclo agregandole los granos de ajo, sal al gusto. terminado este proceso vista la masa se procede a colocar de tres cucharadas en la cascara del choclo previamente preparadas, colocando en el centro el relñleno consistente en trozos pequeños de cuero de chacho, se envuelve por completo la masa para amarrarla con una pagilla o soga.
una vez realizada este proceso con toda la mescla y lista las humitas se cocina colocandolas en una olla con agua hirviendo hasta que tape todas las humitas, es decir el agua es mayor que las humitas, este proceso de coción es por una hora, pasado este tiempo se retira del fuego y se cloca en un recipiente para que salga toda el agua sobrante.
se sirve lugo en un plato acompañado de una salsa o crema de ají y una taza de café caliente, luego de esto a COMEEEEEEEEEEEEEEEERRR.
