CAUCAU AL VINO

CAUCAU AL VINO

 

INGREDIENTES

1/2 Kilogramo de Mondongo

2 Zanahorias Picadas en cadritos

4Papas picads en cuadritos

250 gramos de Alberja

1/2 Vaso de vino dulce

1 cucharada de palillo

Pimienta 

Sal a gusto

PREPARACION

Picar el mondongo previamente cocido durante una hora para quitar las impuresas.

Picar la zanahoria en cuadritos pequeños

Picar la papa en cudritos pequeños

Tener listo la alberja 

Tener listo medio vasod e vino 

Verter el palillo en un chorro de aceite, freir bien y agregar agua cuando cuando esta hirviendo agreagar el mondongo picado en la olla durante 15 minutos, luego verter la zanahoria picada, la papa picada y las alberjas sal y pimienta a gusto y dejar hervir durante 45 minutos hasta que la papa quede muy tierno, antes de retirar verter el vino y dejar unos 3 minutos en el fuego, en seguida retirarlo del fugo por que ya esta listos, servir acompañado de arroz y un plátano de ceda madura, luego de esto degustarlo de la mejor forma posible, acompañarlo con un buen refresco helado de cocona.

y estamos listos para COMEEEEERRRR 

DISFRUTENLO UN BUEN ALMUEZO EN CASA.

SALTADO A LA NARANJA

SALTADO A LA NARANJA PARA 5 PERSONAS

INGREDIENTES:

6 PAPAS MEDIANAS 

2 TOMATES

2 CEBOLLAS

3 NARANJAS

1 COPA DE PISCO

1/2 KILOGRAMO DE LOMO

1/2 LITRO DE ACEITE

SAL

PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Picar la carne en cuadritos pequeños colocar a macerar en un plato con sal  pimienta por unos 10 minutos.

picar la papa en larguitos y freirlos en un sarten con abundante aceite para que salgan crocantes

picar la cebolla en trozos ancos y largos, no finos

picar el tomate en trozos largos, no finos 

sacar el judo de las 3 naranjas

freir luego la carne picada y mecerada en un poco de aceite

luego de esto colocar en una olla la carne frita, la papa frita, la cebolla, el tomate picado, dar una pequeña calentada para amortizar la cebolla y los tomates, colocar en seguida el jugo de las 3 naranjas y que de un pequeño herbor, luego de esto bajarlo y servirlo caleinte.

en seguida nos corresponde servirlo acompañado de un poco de arooz y una buen vaso de refresco de maiz mortado,  degustar y saborearlo con la familia es muy delicioso para el almuerzo.

como dice ni hija a COMEEEEEEEEEEERRRRR



ALITAS A LA NARANJA CON RON

ALITAS A LA NARANJA CON RON:

INGREDIENTES:

7 ALITAS LIMPIAS

1 COPA DE RON

1 CEBOLLA PICADA FINAMENTE

1 TOMATE FINAMENTE PICADA

EL JUGO DE 2 NARANJAS

2 CAIHUAS PICADA EN TIRAS CORTAS

1/4 DE ARROZ COCIDO

3 CUCHARADAS DE ACEITE

3 PAPAS EN CIRCULOS DELGADA

1 PUÑADO DE CULANTRO PICADO

SAL A GUSTO

PIMIENTA Y COMINO A GUSTO

PREPARACIÓN:

Se vierte aceite en una olla caliente, se coloca una porción de cebolla finamente picada para que se fría y despliegue toda su aroma, se cola el resto de cebolla picada, el tomate picado, y la caihua que de un breve fritura, verter el jugo de naranja, colocar las alitas previamente limpiadas, se colocan las papas picadas en rodajas, coloca sal y pimienta con el comino y se deja hervir por 30 minutos, durante ese tiempo se la cición se hará en forma uniforme, pasado los 30 minutos se coloca una copa de ron se deja penetrar durante unos 5 minutos.

Se baja y se sirve decorándolo de la mejor forma y mas llamativa posible, acompañado de un vaso de su refresco preferido.

Luego de esto estamos listos para degustarlo, pruébenlo es una experiencia única buen provecho

A COMEEEEEEEEEEEEEEEEERRRRR